Integrantes do Grupo de Mulheres da Paz, de Santa Clara, participaram da oficina. Foto: Alisson Fuzinatto/ICV
Sucena Shkrada Resk/ICV
Da coleta ao beneficiamento, um dos principais desafios é a condução das boas práticas. Para entender estas regras, cerca de 20 agricultoras familiares participaram de uma oficina, no dia 22 de maio, ministrada pelo Instituto Centro de Vida (ICV). Elas integram o Grupo de Mulheres Unidas, da Comunidade Ouro Verde e do Grupo de Mulheres da Paz, da comunidade de Santa Clara, no Projeto de Assentamento (PA) Nova Cotriguaçu, em Cotriguaçu, Mato Grosso, Amazônia. A iniciativa tem por objetivo capacitar essas produtoras rurais para adequarem as suas atividades de produção principalmente de farinha de mandioca e de babaçu às boas práticas de manipulação de alimentos e técnicas de beneficiamento.
Durante a programação, as participantes discutiram sobre o planejamento do espaço de trabalho e construíram um fluxograma para ajudar a identificar e analisar os potenciais perigos durante as etapas de manipulação. Pontos críticos foram levantados na fase de coleta do coco babaçu. Para seguir as normas de segurança do trabalho, o uso de equipamentos de proteção individual (EPIs), como luvas e botas, é uma das principais recomendações. Por muitas vezes, as agricultoras ficam vulneráveis a animais peçonhentos, e nas cozinhas, às altas temperaturas dos fornos.
A equipe técnica também orientou os grupos de mulheres quanto à adoção de medidas de prevenção a contaminações e de controle da qualidade dos produtos. Essas medidas estão descritas nos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), documentos que incorporam alguns princípios da vigilância sanitária, como por exemplo, a higienização do espaço de trabalho e pessoal, controle de vetores de doenças e limpeza regular das caixas d´água.
A iniciativa integra as atividades desenvolvidas pelo ICV, no Projeto Cotriguaçu Sempre Verde (CSV), com apoio do Fundo Vale. A oficina também faz parte de ações em parceria com o Projeto PPP-ECOS (Programa de Pequenos Projetos Ecossociais), com recursos do Instituto Sociedade, População e Natureza (ISPN) e com o Fundo Socioambiental CASA.
Brazilian soy exports are linked to farms where illegal deforestation has taken place according to new analysis which found that as much as 20% of soy cultivation in Brazil’s largest soy-producing state was linked to...
ver maisEvento será no dia 27 de fevereiro, no Centro Sebrae de Sustentabilidade Cuiabá vai dedicar um dia inteiro em fevereiro para discutir a transparência do governo em relação à política ambiental e participação da sociedade...
ver maisEm plena crise provocada pela pandemia do coronavírus, o trabalho da agricultura familiar ajuda a ampliar a oferta de alimentos aos moradores de Alta Floresta (na região norte de Mato Grosso, a 791 quilômetros de...
ver maisRua Estevão de Mendonça, 1770, Quilombo
Cuiabá – MT – Brasil
CEP: 78043-405
+55 (65) 3621-3148
+55 (65) 3621- 8578
Av. Ariosto da Riva, 3473, Centro
Alta Floresta – MT – Brasil
CEP: 78580-000
+55 (66) 3521-8555
Fique por dentro dos nossos conteúdos exclusivos para você.
© 2020 - Conteúdo sob licenciamento Creative Commons Atribuição 2.5 Brasil ICV - Instituto Centro de Vida
Desenvolvido por Matiz Caboclo
